Gâteau au pamplemousse pétillant

1.

Eplucher le pamplemousse en enlevant toute la moelle.

2.

Couper en bouchées.

3.

Égoutter dans une passoire pendant 4 heures ou plus, en récupérant le jus.

4.

(Ceci peut être fait la veille).

5.

Mélanger le sucre, la fécule de maïs et 3/4 tasse de jus dans une petite casserole ; si le jus recueilli est inférieur à 3/4 tasse, couvrir d'eau.

6.

Porter à ébullition.

7.

Ajouter la gelée de fraise.

8.

Laisser refroidir légèrement.

9.

Étendre le pamplemousse au fond de la coquille cuite et verser la gélatine sur les fruits.

10.

Réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.