Gâteau au miel I

Mélanger le café dans de l'eau chaude, puis refroidir.

Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'huile, puis le miel, en battant après chaque ajout. Battre jusqu'à consistance lisse. lisse et crémeuse.

Tamis puis mesurer 3 tasses de farine. Mélanger avec le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et les épices. Ajouter ces ingrédients secs en alternance avec le café au mélange de miel, en remuant jusqu'à consistance lisse. mélanger. Ne pas trop mélanger.

Battre l'oeuf blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporer trois ajouts à la pâte. Verser dans 2 moules carrés graissés de 8 pouces.

Cuire au four à 325 °F (165 °C) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau propre.