Gâteau au lait de poule

Dans un petit bol, mélanger la gélatine et l'eau froide ; mettre de côté pour ramollir. Mélanger le lait et 1/2 tasse de sucre dans un petit bol en verre. Faire chauffer au micro-ondes 3 minutes ou jusqu'à ce que le lait commence à prendre. Faire bouillir.

Dans un flux régulier , verser le lait chaud dans les œufs battus, en fouettant constamment. Cuire au micro-ondes, en remuant toutes les minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 2 minutes. Ajouter la gélule et mélanger jusqu'à ce qu'elle fonde. Ajouter le rhum.

Laisser la garniture refroidir à température ambiante. (Si réfrigéré, remuer de temps en temps pour empêcher la gélatine de prendre trop tôt. Voir la note de l'éditeur.)

Dans un bol moyen, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous ; ajouter 1/4 tasse de sucre.

Réserver 1/2 tasse de crème fouettée pour la garniture Conserver au réfrigérateur Incorporer le reste de la crème fouettée au mélange de lait de poule Verser la garniture au fond de la tarte Ta et réfrigérer 4 heures ou toute la nuit.

Garnir avec la crème fouettée réservée et saupoudrer de noix de muscade.