Gâteau au fromage aux noisettes et pépites de chocolat céleste

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C)

À l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, hacher finement 1/3 tasse de pépites de chocolat mi-sucré. Transférer le chocolat moulu dans un bol à mélanger. Ajouter les miettes de gaufrette à la vanille, les noisettes moulues, 2 cuillères à soupe de sucre blanc et de beurre fondu ou de margarine Mélanger jusqu'à homogénéité Presser au fond et sur les côtés d'un moule à charnière de 9 pouces Cuire au four préchauffé 15 minutes Laisser refroidir.

Augmenter la température du four à 350 degrés F (175 degrés C) .

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement 1 tasse de sucre blanc; bien mélanger. Ajouter les œufs et 3 cuillères à soupe de liqueur. Mélanger jusqu'à homogénéité. Hacher grossièrement 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré et ajouter le chocolat à la crème mélange de fromage. Verser le mélange dans la croûte refroidie.

Cuire au four préchauffé à 350 gr ados F (175 degrés C) pendant 1 heure. Laisser refroidir le gâteau au four pendant 1 heure. Retirer l'anneau extérieur du moule; laissez le gâteau refroidir complètement.

Faites fondre 2/3 tasse de pépites de chocolat mi-sucré dans de l'eau chaude (non bouillante). Remuer jusqu'à consistance lisse. Tremper 13 noisettes dans le chocolat en recouvrant la moitié de chaque noisette. Secouez l'excédent de chocolat. Placer sur une assiette tapissée de papier ciré et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit prise.

Incorporer la crème sure au reste du chocolat fondu et bien mélanger. Ajouter 1 cuillère à soupe de liqueur. Répartir le glaçage sur le cheesecake refroidi. Garnir de noisettes enrobées de chocolat.