Gâteau au fromage au chocolat II

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un moule à charnière de 9 pouces.

Dans un petit bol, mélanger 1 1/2 tasse de miettes de gaufrettes au chocolat, 2 cuillères à soupe de sucre et le beurre fondu. Presser Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 10 minutes. Laisser refroidir. Réduire la température du four à 325 degrés F (165 degrés C).

Pour faire la garniture : Dans une petite casserole, chauffer 1/4 tasse de crème fouettée et 1/4 tasse de pépites de chocolat, en remuant constamment, jusqu'à ce que les pépites soient fondues. Retirer du feu.

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et 1 tasse de sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le cacao et bien battre. Ajouter les œufs et battre à feu doux jusqu'à homogénéité. Ajouter 1 cuillère à café de vanille et le mélange de chocolat réservé jusqu'à homogénéité Verser sur la croûte Cuire au four à 325 degrés F (1 65 degrés C) pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris.

Pour faire la garniture : dans une petite casserole, chauffer 1/4 tasse de crème à fouetter et 1 cuillère à café de vanille juste avant l'ébullition. Remuez constamment et veillez à ne pas faire bouillir. Préparez 1 1/2 tasse de pépites de chocolat dans un petit bol. Verser la crème chaude et remuer avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Étaler sur le gâteau au fromage cuit et réfrigérer toute la nuit.