Gâteau au fromage à la ricotta II

Servings:: 16 Yield:: 2 - 9 inch cakes
Gâteau au fromage à la ricotta II
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Ingrédients

1 pinte de fromage ricotta partiellement écrémé
1 tasse de sucre blanc
3 cuillères à soupe de farine tout usage
1 cuillère à café de jus de citron frais
sel au goût
3 œufs séparés
1 ( 12 fl oz) peut lait évaporé
1u2009½ tasses de lait
1 recette de pâtisserie pour une tarte à double croûte de 9 pouces
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Préparation

1

Placer le fromage ricotta dans une passoire. Égoutter pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la plupart du liquide ait été jeté.

2

Mélanger la ricotta, le sucre, la farine, le jus de citron, le sel, les jaunes d'œufs, le lait évaporé et le lait dans un grand bol ; bien mélanger.

3

Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporer la pâte jusqu'à consistance lisse. Répartir la garniture dans la pâte à gâteau.

4

Cuire les gâteaux pendant 15 minutes à 425 °F (220 °C). Réduire le four à 350 degrés F (175 degrés C) et cuire 25 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir sur des grilles. Réfrigérer.

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