Gâteau au chocolat spécial II

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser et fariner deux moules ronds de 9 pouces.

Dans le haut du bain-marie, au-dessus de l'eau chaude, faire fondre le chocolat. Laisser refroidir légèrement. Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Mélanger la farine et le sel, puis alterner avec le mélange lait-beurre. Battre jusqu'à homogénéité. Ajouter le chocolat et battre jusqu'à homogénéité. Dans une petite tasse, mélanger le vinaigre et le bicarbonate de soude. Remuer jusqu'à ce que le bicarbonate de soude soit dissous. Ajouter à la pâte et battre jusqu'à homogénéité.

Verser la pâte dans les moules préparés. Cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressort propre Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille pour refroidir e complètement.