Gâteau au chocolat et à la menthe

Mélanger 1 1/2 tasse de chapelure de biscuits et le beurre fondu ou la margarine. Presser fermement dans le fond et les côtés d'un moule à tarte de 9 pouces. Congeler.

Étendre la moitié de la crème glacée ramollie sur la base. Arroser de 2 cuillères à soupe de crème de menthe et saupoudrer 1/2 tasse de chapelure de biscuits sur la crème glacée. Répéter. Congeler jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Dans un bol propre, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le sel et la crème de tartre et battre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fermes. Incorporer graduellement le sucre jusqu'à ce que des pics se forment. . Ajouter 2 cuillères à café de crème de menthe. Étendre la meringue sur le gâteau et sceller jusqu'aux bords. Congeler jusqu'à 24 heures.

Juste avant de servir, faire griller jusqu'à ce que le dessus soit doré.