Gâteau au chocolat au babeurre

Graisser trois moules à gâteau de 9 pouces. Tapisser le fond de papier parchemin. Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Dans une petite casserole à feu doux, mélanger 1 tasse de pépites de chocolat et 1/4 tasse d'eau . Remuer jusqu'à ce que les pépites de chocolat aient fondu et que le mélange soit lisse. Laisser refroidir à température ambiante.

Tamiser ensemble la farine, le carbonate de sodium et 1/4 de cuillère à café de sel. Réserver.

Dans un grand bol, crémer le beurre ou la margarine 9- moules de 5 cm et lisser le dessus.

Cuire 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 à 15 minutes, puis renverser sur des grilles. e fil ; tourner le côté droit vers le haut pour refroidir complètement.

Placer 1 couche de gâteau face vers le bas sur une assiette à gâteau. Étendre une couche de 1/2 pouce de crème fouettée au chocolat. Répéter avec une autre couche de gâteau. Garnir de la couche de gâteau restante. Garnir du reste de la crème.

Pour faire du glaçage à la crème fouettée au chocolat : dans une petite casserole à feu doux, mélanger 1 tasse de pépites de chocolat, le miel, 2 cuillères à soupe d'eau et 1/8 de cuillère à café de sel jusqu'à consistance lisse. le chocolat fond et le le mélange est lisse; refroidir complètement. Dans un bol moyen, battre la crème jusqu'à ce qu'elle garde sa forme. Incorporer graduellement environ 3 cuillères à soupe de crème dans le mélange de chocolat, puis incorporer le mélange de chocolat dans le reste de la crème fouettée jusqu'à homogénéité.