Gâteau au chocolat allemand II

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser et fariner des moules ronds de 4 à 9 pouces. Faire fondre le chocolat allemand haché dans 1/2 tasse d'eau chaude ; réserver.

Dans un grand bol, mélanger ensemble 2 tasses de sucre et de shortening Battre 4 jaunes d'œufs jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le babeurre et la vanille Tamiser la farine, le sel et le bicarbonate de soude ; mélanger dans un mélange crémeux. Puis ajouter le chocolat fondu. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance ferme, incorporer à la pâte . Répartir la pâte uniformément dans quatre moules et étaler uniformément.

Cuire 20-25 minutes dans un four préchauffé. Refroidir le gâteau dans les moules sur des grilles. Une fois refroidi, remplir et recouvrir de glaçage à la noix de coco.

Pour faire le glaçage : à feu moyen bol, battre 1 jaune d'œuf, la crème épaisse et 1 1/4 tasse de sucre jusqu'à consistance lisse Cuire sur un bouillon était double, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et ajouter la noix de coco, les pacanes et le beurre. Laisser refroidir avant de glacer le gâteau.