Gâteau au café aux baies fraîches

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Vaporiser un moule à gâteau Bundt de 10 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Mélanger les framboises et la cassonade ; réserver. Dans un bol séparé, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel ; réserver.

Dans un troisième bol, mélanger la crème sure, le beurre et 2 cuillères à café de vanille. Battre les œufs, un à la fois. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit humide.

Saupoudrer 1/2 tasse de baies et 1 tasse de noix dans la poêle, verser la moitié de la pâte. Verser sur les baies restantes et la tasse restante Étaler le reste de la pâte sur les baies.

Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau vienne Pendant que le gâteau cuit, incorporer le glaçage.Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à café de lait, 1/2 cuillère à café de vanille et 1/2 tasse de sucre glace. Retirer le gâteau du moule et laisser refroidir 20 minutes avant de glacer.