Gâteau au beurre collant IV

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans le lait chaud. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Faire une pâte sucrée en écrémant 1/4 tasse de sucre avec du beurre et 1/4 cuillère à café de sel Ajouter 1 œuf et battre avec batteur électrique pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé Ajouter 2 1/2 tasses de farine, le mélange de levure et 1 cuillère à soupe de vanille Mélanger pendant 3 minutes avec un crochet à pâte ou les mains. Tourner la pâte sur une planche farinée et pétrir pendant une minute. Placer dans un moule légèrement huilé bol, couvrir avec une serviette et laisser lever dans un endroit chaud pendant une heure.

Pendant que la pâte lève, préparez la garniture au beurre collante : dans un grand bol, mélangez 2 1/2 tasses de sucre, 1 tasse de beurre et une pincée de sel. Ajouter 1 œuf et le sirop de maïs. Mélanger juste assez pour incorporer. Ajouter 2 1/4 tasses de farine, 1/4 tasse d'eau et 1 cuillère à café de vanille Bien mélanger et réserver.

Diviser la pâte et n deux parties. Placer chacun dans un moule à gâteau rond graissé de 9 pouces. Pliez les bords à mi-hauteur des côtés des moules pour empêcher le revêtement de beurre collant de s'infiltrer en dessous. Après avoir étalé la pâte, percez des trous dans la pâte avec une fourchette pour éviter les bulles lors de la cuisson.

Divisez la garniture au beurre gluant en deux parties égales. Répartir la pâte dans chaque moule. Laisser reposer le gâteau pendant 20 minutes

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Cuire les gâteaux au four préchauffé pendant 30 minutes. Ne les faites pas trop cuire; le revêtement doit rester collant. Une fois les gâteaux refroidis, saupoudrez de sucre glace. .