Gâteau à l'ananas V

Dans un bol moyen, mélanger le sucre, la farine, le sel et les jaunes d'œufs.

Apporter l'eau et l'ananas à ébullition dans une casserole moyenne. Ajouter le mélange de sucre et bien mélanger. Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement ; remuer constamment.

Ajouter le beurre, le jus de citron et le zeste de citron dans la casserole. Verser ensuite tout le mélange dans le moule à gâteau. Couvrir et réfrigérer le gâteau jusqu'au moment de servir.