Gâteau à la rhubarbe de grand-mère

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.

Mélanger le beurre, 1 1/2 tasse de farine et 1 cuillère à soupe de sucre dans un bol à mélanger ; battre jusqu'à ce qu'ils soient combinés avec un batteur électrique. Presser le mélange dans le fond du plat de cuisson préparé.

Cuire la croûte dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 15 minutes. Retirer et laisser refroidir la croûte .

Dans un grand bol, mélanger 6 jaunes d'œufs, le 1/ 4 tasses de farine, lait évaporé, 2 tasses de sucre et rhubarbe. Remuer et verser sur la pâte refroidie.

Cuire la tarte au four jusqu'à ce que la garniture soit ferme, environ 1 heure.

Pour la meringue, battre 6 blancs d'œufs dans un grand bol au batteur électrique jusqu'à ce que les blancs soient mousseux. Ajouter 3/4 tasse de sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange ait des pics fermes. Étaler la meringue sur la garniture à la rhubarbe

Regress Transférer le gâteau au four et cuire jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée, 15 à 20 minutes"].