Garniture pour tarte aux pommes

Dans un grand bol, mélanger les pommes avec le jus de citron et réserver. Verser l'eau dans le four hollandais à feu moyen. Mélanger le sucre, la fécule de maïs, la cannelle, le sel et la noix de muscade dans un bol; ajouter à l'eau, bien mélanger et porter à un Faire bouillir 2 minutes en remuant constamment.

Ajouter les pommes et ramener à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 6 à 8 minutes Réfrigérer 30 minutes.

Verser dans 5 récipients pour congélateur, en laissant Espace de tête de 1/2 pouce. Refroidir à température ambiante pas plus de 1 1/2 heure.

Sceller et congeler. Peut conserver jusqu'à 12 mois.