Garniture pour tarte au congélateur

Tapisser un moule à tarte de 8 pouces de papier d'aluminium épais ou de papier congélateur et laisser dépasser de 5 pouces au-delà du rebord. Ajouter la garniture de 1 litre.

Couvrir la garniture sans serrer avec du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium. Congeler jusqu'à consistance ferme. Lorsqu'il est ferme, retirer du moule à tarte et envelopper hermétiquement. Remettre la garniture de tarte congelée au congélateur.

Pour préparer la tarte pour la cuisson : pour chaque tarte, préparer une pâte de deux pâtes. Tapisser un moule à tarte de 9 pouces de pâte . Retirer la pellicule de congélation de la garniture de tarte congelée. Placer dans un moule de 9 pouces tapissé de pâte. Badigeonner avec 1 cuillère à soupe de beurre et, si désiré, saupoudrer de cannelle. Ajuster la croûte supérieure et terminer la tarte comme d'habitude. Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le sirop bout avec de grosses bulles qui n'éclatent pas.

Remarque : avec des fruits tels que des pêches, des poires ou des cerises, mélanger environ 1/2 cuillère à café d'acide ascorbique dans le sucre avant de combiner avec des fruits.