Garniture pour pain aux fines herbes

Disposer le pain, à découvert, sur une plaque à pâtisserie; sécher 8 heures ou toute la nuit, en remuant une ou deux fois.

Chauffer le four à 375 degrés F. Beurrer 9x13 pouces de plat de cuisson; réserver. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé Ajouter les oignons, le céleri, la sauge, le thym et le poivre et cuire 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer. Faire dorer sur les bords. Ajouter le bouillon et porter à ébullition, cuire 3 minutes pour réduire légèrement. , "Mélanger le mélange de bouillon de légumes, le pain, les œufs et le persil dans un grand bol résistant à la chaleur jusqu'à ce qu'ils soient uniformément humidifiés. Verser sans serrer dans un plat allant au four et cuire, à découvert, environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.