Gallo Au Vin Italien
Prepare::
10 mins
Cook::
50 mins
Total::
1 hr
Serves::
8
Rendement ::
8 portions
Ingrédients
4 livres de morceaux de poulet à la viande brune
1 cuillère à soupe d'huile végétale
5 gousses d'ail hachées
½ tasse de farine tout usage
1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
3 liens (4 onces) d'italien sucré saucisse, tranchée
1 tasse d'oignon haché
3 carottes, tranchées
½ livre de champignons frais, tranchés
½ cuillère à café de romarin séché
1 tasse de vin rouge
1 boîte (14,5 onces) entière tomates pelées
sel et poivre au goût
Préparation
1
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile. Ajouter la 1/2 de l'ail. Assaisonner la farine avec l'assaisonnement pour volaille. Passer les morceaux de poulet dans la farine, puis les faire dorer dans la poêle pendant 4 à 5 minutes. Ajouter la saucisse et faire revenir pendant quelques minutes. Ajouter l'oignon, les carottes, les champignons, le romarin et le reste de l'ail. Mélanger.", "Ajouter le vin et les tomates; remuer. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes. Saler et poivrer au goût et laisser mijoter encore 10 minutes Laisser refroidir à couvert pendant 10 minutes, puis servir."]
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