Gall Mélasse molle III

Crème de beurre et de sucre. Ajouter la mélasse lentement, en remuant constamment. Mélanger les épices avec la crème de tartre et ajouter au mélange.

Mélanger le bicarbonate de soude et le babeurre. Ajouter en alternance avec la farine au mélange de sucre et d'épices. Vous n'aurez peut-être pas besoin les 9 tasses de farine, mais vous devriez vous retrouver avec une pâte assez ferme. Réfrigérer la pâte pendant la nuit.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle soit au moins 1/ 4 pouces d'épaisseur (plus c'est épais, mieux c'est), en utilisant le moins de farine possible. Conserver la pâte au réfrigérateur lorsqu'elle n'est pas roulée et coupée. Couper en biscuits et badigeonner d'œuf battu Cuire au four pendant 10 à 12 minutes à 350 degrés F (175 degrés C) Alternativement , vous pouvez façonner la pâte en un rond de la taille d'une balle de golf, rouler dans du sucre blanc, placer sur une plaque à biscuits, puis l'aplatir légèrement.