Galettes de patates douces

1.

Mélanger les patates douces, l'oignon, la noix de coco, la farine, le gruau et le sirop dans un grand bol.

2.

Mélanger les œufs.

3.

Façonner le mélange en 4 galettes.

4.

Mélanger le yaourt, moitié-moitié, le jus d'ananas et le poivre de Cayenne dans un bol séparé.

5.

Mettre de côté jusqu'au moment de servir.

6.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.

7.

Cuire les galettes de burger dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, 3 à 5 minutes de chaque côté.

8.

Transférer dans une assiette tapissée d'essuie-tout.

9.

Servir les burgers chauds avec le mélange de yogourt à part.