Gail's Raisin Cake

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner un moule de 9 x 13 pouces.

Dans une casserole, mélanger les raisins secs et l'eau. Porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes. Retirer de la casserole. chauffer et ajouter le beurre, le sucre et la cassonade. Remuer pour combiner et laisser refroidir.

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sel, la cannelle et le bicarbonate de soude. Ajouter le mélange de raisins secs et remuer jusqu'à consistance lisse.

Verser pâte dans un moule de 9 x 13 pouces. Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.