Fusilli aux courgettes, aubergines et oignons rouges grillés avec tacos au parmesan et au poulet teriyaki

Tacos au poulet teriyaki : mélanger le poulet avec la sauce teriyaki VH® ; réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu'à 8 heures.

Salade de chou violet : pendant ce temps, mélanger la mayonnaise, le jus de lime, l'ail et le sel ; mélanger avec le chou. Laisser reposer 30 minutes.

Vaporiser la grille du gril extérieur avec PAM® Grilling for Grill Spray. Préchauffer le gril à feu moyen. Griller le poulet 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Laisser reposer 5 minutes. Trancher le poulet.

Garnir les tortillas de tranches de poulet, d'un peu de salade de chou, d'avocat, de concombre et d'oignon vert. Servir avec le reste de salade de chou et de quartiers de citron vert. Assaisonner la courgette, l'aubergine et l'oignon rouge avec du sel et du poivre ; arroser d'huile d'olive en vaporisateur PAM®.

Griller les légumes de 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. e sont tendres et marqués. (L'aubergine doit être molle; cuire l'aubergine 1 à 2 minutes supplémentaires si nécessaire.) Laisser les légumes refroidir légèrement; couper en gros morceaux. Entre-temps, faire cuire les fusilli selon les instructions sur l'emballage et égoutter.

Entre-temps, dans une grande poêle profonde, faire chauffer de petits dés de tomates avec l'ail et l'huile d'olive Aylmer® Accents® à feu moyen jusqu'à ce que le tout mijote lentement. Cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter les légumes et cuire 5 minutes; mélanger avec les pâtes. Saupoudrer de fromage râpé avant de servir.