Rotini spécial aux champignons de Greg

Versez toute la boîte de pâtes dans une grande poêle (environ 12 pouces de diamètre). Versez 2 1/2 tasses d'eau froide dans la poêle, en vous assurant que l'eau recouvre juste les pâtes. Ajoutez les champignons et le vin et allumez le brûleur à feu vif, puis régler la minuterie sur 10 minutes (facultatif : ajouter un peu de sel au goût).

Cuire à feu vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé.

Ajouter la sauce et chauffer doucement en remuant pour combiner.

Retirer du feu et ajouter le fromage et le persil. Servir immédiatement.