Funnel Cakes V

Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile à 375 °F (190 °C). Dans un bol moyen, tamiser la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Fouetter les œufs, le lait et l'extrait de citron. Ajouter le mélange de farine, en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Dans un bol séparé, tamiser le sucre en poudre et la cannelle. Réserver.

Bloquer le pic avec le doigt, Remplir l'entonnoir avec 3/4 tasse de pâte. Placer la main sur l'huile chaude et soigneusement retirez votre doigt. Griffonnez et sillonnez la pâte dans l'huile, puis faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. À l'aide d'une spatule à fentes, sortez le gâteau en entonnoir de l'huile et égouttez-le sur du papier absorbant. Répétez avec le reste de la pâte et saupoudrez du mélange cannelle-sucre pendant qu'il est encore chaud.