Fudge Wellesley Cake I

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner deux moules ronds de 9 pouces. Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel 3 fois et réserver.

Dans une petite casserole, chauffer l'eau, le chocolat et 1/2 tasse de sucre, en remuant constamment, pendant 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils soient tièdes.

Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter 3 œufs, un à la fois, en battant bien après chaque œuf. Ajouter la moitié du mélange de farine et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le lait et le reste du mélange de farine alternativement en 2 parties. Battre doucement après chaque ajout. Ajouter le mélange vanille-chocolat. Bien mélanger.

Répartir la pâte entre deux moules de 9 pouces. Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit inséré avec un cure-dent. en ressorte propre.