Fudge au chocolat et à la menthe étagé

Fudge au chocolat et à la menthe étagé
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Ingrédients

2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
1 boîte (14 oz) de lait concentré sucré EAGLE BRAND®, divisé
2 cuillères à thé d'extrait de vanille
6 oz de chocolat blanc de couverture* ou de pépites de chocolat de qualité supérieure
1 cuillère à soupe d'extrait de menthe
1 goutte de colorant alimentaire vert ou rouge
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Préparation

1

Dans une casserole épaisse à feu doux, faire fondre les pépites de chocolat avec 1 tasse de lait concentré sucré ; ajouter la vanille. Étaler la moitié du mélange dans un moule carré de 8 ou 9 pouces tapissé de papier sulfurisé ; laisser refroidir 10 minutes ou jusqu'à consistance ferme. Garder le reste du mélange de chocolat à température ambiante.

2

Dans une casserole épaisse à feu doux, faire fondre l'enrobage de bonbon blanc avec le reste du lait concentré sucré (le mélange sera épais). Ajouter l'extrait de chocolat à la menthe et le colorant alimentaire (facultatif).

3

Étaler sur la couche de chocolat refroidie ; réfrigérer 10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.

4

Étendre le mélange de chocolat réservé sur la couche de menthe. Réfrigérer 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme." |- Fudge étagé au chocolat et à la menthe

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