Frittata à la saucisse

Frittata à la saucisse
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Ingrédients

1 paquet (9,6 onces) de miettes de saucisses de porc copieuses originales Jimmy Dean®
2 tasses de pommes de terre rouges cuites en dés
8 œufs
¼ tasse de parmesan râpé
¼ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de moulu poivre noir
½ tasse de tomates sans pépins hachées
2 oignons verts, tranchés finement
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Préparation

1

Cuire les saucisses dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Ajouter les pommes de terre.

2

Battre les œufs, le fromage, le sel et le poivre dans un grand bol avec un fouet. Verser sur le mélange de saucisses. à feu moyen-vif pendant 2 minutes, en soulevant de temps en temps le bord avec une spatule et en inclinant la poêle pour permettre à l'œuf cru de s'écouler en dessous. (Ne pas remuer.)

3

Réduire le feu à moyen-doux; couvrir. Cuire 14-17 minutes ou jusqu'à ce que les œufs sont cuits.

4

Garnir de tomates et d'oignons. Couper en 8 quartiers pour servir.

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