Fried Rice I

Dans une casserole, portez l'eau à ébullition. Ajoutez le riz et remuez. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes. Pendant ce temps, assaisonnez les œufs avec du sel et du poivre.

Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une petite poêle , versez les œufs. Tapisser le fond de la poêle avec les œufs, afin qu'ils cuisent uniformément ; cuire environ 3 minutes. Retourner les œufs, cuire une minute de plus et retirer sur une surface froide. Laisser refroidir, puis trancher en fines tranches. Réserver.

Placer le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Égoutter, émietter et réserver.

Verser les 2 cuillerées à thé d'huile restantes dans la poêle avec la graisse de bacon. Ajouter le riz ; briser les grumeaux et mélanger pour enrober d'huile. Ajouter le bacon, la sauce soja, les pois, les œufs et les oignons verts. Remuer et cuire jusqu'à ce qu'ils se réchauffent complètement, environ 3 mi utes.