French Toast I

Coupez le pain et placez-le sur une grille pour qu'il sèche légèrement pendant que vous préparez la pâte

Battez l'œuf pour mélanger. Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une casserole ou sur le feu et laissez refroidir légèrement. Fouettez le sucre, le sel, et les épices dans l'œuf. Lorsque le beurre a légèrement refroidi, arrosez-le lentement sur l'œuf en fouettant tout le temps. Ajoutez progressivement la farine au mélange d'œufs pour obtenir une pâte lisse et crémeuse. Une fois que tout est ajouté, mélangez lentement dans le lait et enfin la vanille. Battre jusqu'à consistance lisse et réserver.

Chauffer le reste du beurre dans une grande poêle à feu moyen. Tremper une tranche de pain dans la pâte et réserver. laisser tremper pendant 30 secondes, pas plus. Retirer de la pâte et laisser égoutter l'excédent, remettre dans le bol. Placer la tranche panée dans le moule. Répéter avec les tranches restantes. Cuire jusqu'à ce qu'un côté soit doré, puis retourner pour dorer l'autre Servir immédiatement : c'est la tradition al du jus de citron fraîchement pressé et une bonne couche de sucre en poudre.