Fondant au beurre d'arachide de la grand-mère

Beurrez un plat allant au four de 9 x 13 pouces et mettez de côté. Beurrez une casserole de 3 pintes.

Placez la casserole beurrée à feu moyen et mélangez le sucre, le lait évaporé et 1 tasse de beurre à l'intérieur. Chauffez à 112 à 116 degrés C (234 à 240 degrés F), ou jusqu'à ce qu'une petite quantité de sirop versé dans l'eau froide forme une boule lisse qui s'aplatit lorsqu'elle est retirée de l'eau et placée sur une surface plane.

Retirer du chaud et ajouter le beurre d'arachide et la crème de guimauve . Battre vigoureusement jusqu'à consistance lisse. Verser rapidement dans le plat de cuisson préparé. Refroidir complètement avant de couper en carrés.