Flétan frit léger et croustillant

1.

Chauffer l'huile dans une grande friteuse ou une casserole à 350 °F (175 °C), Battre les œufs, le lait et la farine dans un bol peu profond.

2.

Mélanger la chapelure panko et la chapelure assaisonnée dans un autre bol.

3.

Plonger doucement carrés de flétan dans le mélange d'œufs, presser délicatement dans le mélange de chapelure pour bien les enrober.

4.

Placer le flétan pané en une seule couche sur une assiette tout en panant le reste.

5.

Cuire le flétan dans l'huile préchauffée jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant à l'extérieur, 4 à 6 minutes .