Flapjacks à la confiture de noix de coco

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser un plat en verre de 10 x 7 pouces.

Mélanger la confiture de noix de coco, la cassonade, le beurre végétalien et le sirop doré dans une casserole à feu moyen-doux. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondus, environ 3 minutes.

Pendant ce temps, mixez les flocons d'avoine dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus.

Ajoutez les flocons d'avoine au mélange de sucre et de confiture fondus ; remuez pour enrober. Étalez le mélange dans le moule préparé. Saupoudrez de flocons de noix de coco sur le dessus et appuyez vers le bas.

Cuire au four préchauffé jusqu'à cuisson complète, environ 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement, environ 30 minutes, avant de couper en 36 carrés.