Filet de wapiti enveloppé de bacon
Prep::
10 mins
Cook::
15 mins
Total: :
25 minutes
Portings::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
2 livres de longe de wapiti (dos), coupée en morceaux de 2 onces
1 cuillère à soupe d'arôme de fumée liquide
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
½ cuillère à café d'ail en poudre, ou au goût
½ cuillère à café d'oignon en poudre, ou au goût
½ cuillère à café de poivre noir, ou au goût
16 tranches de bacon épaisses
Préparation
1
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen.
2
Assaisonnez les morceaux de filet avec de la fumée liquide et de la sauce Worcestershire. Saupoudrez de poudre d'ail, de poudre d'oignon et de poivre. Enveloppez chaque morceau de viande d'une bande de bacon et placez-le sur une brochette en métal .
3
Cuire le wapiti sur le gril préchauffé jusqu'à ce que le bacon soit légèrement carbonisé et que la viande soit cuite à point saignant, de 15 à 20 minutes.
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