Name: Filet de wapiti enveloppé de bacon
Prep time: PT10 M
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 livres de longe de wapiti (dos), coupée en morceaux de 2 onces; 1 cuillère à soupe d'arôme de fumée liquide; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; ½ cuillère à café d'ail en poudre, ou au goût; ½ cuillère à café d'oignon en poudre, ou au goût; ½ cuillère à café de poivre noir, ou au goût; 16 tranches de bacon épaisses

Prep: 10 mins

Cook: 15 mins

Total: 25 minutes

Portings: 4

Rendement : 4 portions

Ingrédients

2 livres de longe de wapiti (dos), coupée en morceaux de 2 onces

1 cuillère à soupe d'arôme de fumée liquide

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

½ cuillère à café d'ail en poudre, ou au goût

½ cuillère à café d'oignon en poudre, ou au goût

½ cuillère à café de poivre noir, ou au goût

16 tranches de bacon épaisses

Information nutritionnelle

Par portion: 443 calories, protéines 56,6 g, glucides 2 g, lipides 21,5 g, cholestérol 144,1 mg, sodium 982,2 mg.

Préparation de la recette

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen.

Assaisonnez les morceaux de filet avec de la fumée liquide et de la sauce Worcestershire.

Saupoudrez de poudre d'ail, de poudre d'oignon et de poivre.

Enveloppez chaque morceau de viande d'une bande de bacon et placez-le sur une brochette en métal .

Cuire le wapiti sur le gril préchauffé jusqu'à ce que le bacon soit légèrement carbonisé et que la viande soit cuite à point saignant, de 15 à 20 minutes.