Filet de porc épicé

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C)

Placer le filet de porc dans un plat à rôtir de 10 x 15 pouces. Dans un petit bol séparé, mélanger l'ail, le poivre noir moulu, l'estragon et l'huile d'olive. Bien mélanger et étaler sur le porc. Disposer ensuite les carottes et les pommes de terre autour de la viande. Mélanger la sauce soja et 1 tasse d'eau dans un petit bol séparé et verser sur les légumes autour du rôti. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.

Cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 1 à 1 1/2 heures, ou jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 145 degrés (63 degrés C).

Transférer le rôti et les légumes Transférer dans un plat de service et verser le liquide de la casserole dans une petite casserole à feu moyen. Dans un autre petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans la 1/2 tasse d'eau restante et ajouter au liquide dans la casserole. Bien mélanger et réserver. épaissir la sauce.