Filet de porc avec sauce épicée à l'ananas et piment fort
Prep::
10 mins
Cook::
45 mins
Additional::
10 mins
Total ::
1h 5 min
Serves ::
6
Yield ::
6 portions
Ingrédients
1 filet de porc (2 livres)
1 pincée de sel et de poivre au goût
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 pot (8 onces) de chutney au poivre et à l'ananas Crosse & Blackwell®
2 cuillères à soupe de jus d'orange
1 cuillère à café d'herbes fraîches pour la garniture, comme la coriandre, le persil ou la menthe
Préparation
1
Chauffer le four à 350 °F. Assaisonner le porc avec du sel et du poivre ; badigeonner de moutarde. Placer dans une rôtissoire et cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F, environ 35 à 45 minutes. Retirer de la poêle et laisser reposer 10 minutes.
2
Mélanger la sauce piquante et le jus d'orange dans une petite casserole; laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Couper le filet en médaillons et servir avec la sauce. Garnir d'herbes, si désiré.
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