Prep: 10 mins
Cook: 10 mins
Total: 20 mins
Serves: 4
Rendement : Serving 4
1.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.
2.
Ajouter les feuilles de betterave et cuire à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 minutes.
3.
Égoutter dans une passoire, puis plonger immédiatement dans de l'eau glacée pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle refroidisse pour arrêter la cuisson.
4.
Une fois les légumes sont frais, égouttez-les bien et hachez-les grossièrement.
5.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
6.
Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
7.
Incorporer les légumes jusqu'à ce que l'huile et l'ail soient uniformément distribués.
8.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
9.
Cuire jusqu'à ce que les légumes soient chauds ; servir avec des quartiers de citron.
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