Name: Feuilles Simples et Délicieuses Betterave
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 bottes de betteraves vertes, tiges retirées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, ou au goût; 2 gousses d'ail hachées; ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge broyé (facultatif); sel au goût; poivre noir fraîchement moulu au goût; 2 citrons, coupés en quartiers

Prep: 10 mins

Cook: 10 mins

Total: 20 mins

Serves: 4

Rendement : Serving 4

Ingrédients

2 bottes de betteraves vertes, tiges retirées

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, ou au goût

2 gousses d'ail hachées

¼ cuillère à café de flocons de piment rouge broyé (facultatif)

sel au goût

poivre noir fraîchement moulu au goût

2 citrons, coupés en quartiers

Information nutritionnelle

Par portion: 49 calories, protéines 1,2 g, glucides 7,4 g, lipides 3,6 g, sodium 45 mg.

Préparation de la recette

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Ajouter les feuilles de betterave et cuire à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 minutes.

Égoutter dans une passoire, puis plonger immédiatement dans de l'eau glacée pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle refroidisse pour arrêter la cuisson.

Une fois les légumes sont frais, égouttez-les bien et hachez-les grossièrement.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.

Incorporer les légumes jusqu'à ce que l'huile et l'ail soient uniformément distribués.

Assaisonner avec du sel et du poivre.

Cuire jusqu'à ce que les légumes soient chauds ; servir avec des quartiers de citron.