Feuilles Simples et Délicieuses Betterave

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les feuilles de betterave et cuire à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 minutes. Égoutter dans une passoire, puis plonger immédiatement dans de l'eau glacée pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle refroidisse pour arrêter la cuisson. Une fois les légumes sont frais, égouttez-les bien et hachez-les grossièrement.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute. Incorporer les légumes jusqu'à ce que l'huile et l'ail soient uniformément distribués. Assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient chauds ; servir avec des quartiers de citron.