Fettuccine aux fruits

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et huilée et portez à ébullition. Ajoutez les fettuccine, revenez à ébullition et faites cuire les pâtes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites mais encore fermes sous la dent, environ 8 minutes. Égoutter et transférer dans un bol de service.

Verser la crème dans une casserole et porter à ébullition; réduire le feu à doux. Ajouter le beurre à la crème et remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter le parmesan au mélange de crème et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe, 5 à 10 minutes.

Mélangez les pêches dans la sauce et faites cuire jusqu'à ce que les pêches soient bien chaudes, 2 à 3 minutes. Versez la sauce aux pêches sur les pâtes et mélangez.