Fettuccine au poulet ou Al Tequila

Dans une casserole moyenne, faire sauter la coriandre, l'ail et le piment jalapeno dans 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine à feu moyen pendant 4 à 5 minutes. Ajouter le bouillon, la tequila et le jus de citron vert. Porter le mélange à ébullition. et cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit à une consistance pâteuse. Réserver.

Verser la sauce soja sur le poulet et laisser reposer pendant 5 minutes. Pendant ce temps, dans une poêle moyenne, faire revenir l'oignon et les poivrons rouges, verts et jaunes avec le reste de la cuillère à soupe de beurre ou de margarine, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, cuire les fettuccini selon les instructions sur l'emballage.

Lorsque les poivrons sont flétris, ajouter le poulet et la sauce soja. Mélanger et ajouter la pâte de tequila/citron vert et la crème réservées. Porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit à travers et la sauce est épaisse. Mélanger avec des fettuccini bien égouttés et garnir de coriandre. Servir .