Fettuccine au homard I

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Cuire l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail dans le beurre jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajouter la farine et cuire 5 à 10 minutes en remuant fréquemment. Ajouter les écrevisses. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant fréquemment.

Ajouter le fromage fondu, moitié-moitié, les assaisonnements cajun et le poivre de Cayenne. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée . Cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Ajouter les nouilles au mélange d'écrevisses; verser dans plat préparé et saupoudrer de parmesan," "Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à refroidissement vive et pétillante"].