Fettuccine au homard I

Name: Fettuccine au homard I
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 cuillères à soupe de beurre; 1 gros oignon haché; 1 poivron vert haché; 3 branches de céleri hachées; 1 gousse d'ail hachée; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 1 livre de queues d'écrevisses pelées; 1 paquet (8 onces) de fromage fondu; 1 tasse de crème moitié-moitié; 2 cuillères à café d'assaisonnement cajun; 1 trait de poivre de Cayenne, ou goût; 1 livre sec pâtes fettuccine; ½ tasse de parmesan râpé

Prep : 15 min

Cook: 1 h 15 min

Total: 1 h 30 min

Servs: 8

Rendement : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 490 calories, protéines 24 g, glucides 48,9 g, lipides 22,6 g, cholestérol 121,5 mg, sodium 681,8 mg.

Préparation de la recette

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Cuire l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail dans le beurre jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Ajouter la farine et cuire 5 à 10 minutes en remuant fréquemment.

Ajouter les écrevisses.

Couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant fréquemment.

Ajouter le fromage fondu, moitié-moitié, les assaisonnements cajun et le poivre de Cayenne.

Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée .

Cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.

10.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

11.

Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

12.

Ajouter les nouilles au mélange d'écrevisses; verser dans plat préparé et saupoudrer de parmesan, Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à refroidissement vive et pétillante.