Fenouil au four avec gorgonzola

Rincer le fenouil. Couper les tiges, en réservant environ 1 tasse de feuilles vertes tendres. Couper les ecchymoses ou les zones sèches sur le fenouil. Couper chaque bulbe en deux de la tige à la racine.

Placer les morceaux de bulbe de fenouil dans une poêle de 10 pouces et ajouter le bouillon. Couvrir et porter à ébullition à feu vif. Laisser mijoter jusqu'à ce que le fenouil soit tendre lorsqu'il est percé, 20 à 25 minutes. Transférer le fenouil dans une casserole peu profonde, de 9 à 10 pouces de large ; côté coupé vers le haut.

Porter le bouillon à ébullition, à découvert, à feu vif jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 1/2 tasse. Ajouter environ la moitié du mélange à la cuillère uniformément sur le fenouil.

Écraser le fromage avec la chapelure. Répartir le mélange uniformément sur le fenouil. Si vous préparez à l'avance de temps, couvrir et réfrigérer jusqu'à 1 jour.Envelopper également les feuilles de fenouil restantes dans du papier d'aluminium.serviette, sceller dans un sac en plastique et dans frire. ", " Cuire la poêle, à découvert, à 375 degrés F (190 degrés C) jusqu'à ce que le fromage commence à dorer et que le fenouil soit chaud, environ 20 minutes. Rentrez les feuilles restantes autour du fenouil. Assaisonner au goût avec du sel.