Faux biscuits au levain

Prep:: 20 mins Cook:: 15 minutes Additional:: 1 h 55 min Total:: 2hr 30min Servit :: 48 Rendement :: 4 douzaines de bagels
Faux biscuits au levain
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Ingrédients

5 tasses de farine tout usage
½ tasse de sucre blanc
½ tasse de shortening
1 cuillère à café de sel
4 cuillères à café de levure chimique
¼ cuillère à café de bicarbonate de soude sodique
2 (0,25 once ) sachets de levure sèche active
¾ tasse d'eau chaude (110 degrés F/45 degrés C)
2 tasses de babeurre chaud
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Préparation

1

Dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance mousseuse.

2

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Ajouter le beurre et travailler jusqu'à consistance grumeleuse. Mélanger le mélange de levure et le babeurre. Conserver , bien couvert, dans un bol graissé au réfrigérateur. Ne vous inquiétez pas s'il est un peu collant, il durcira en refroidissant. peut se conserver jusqu'à 2 semaines

3

Lorsque vous êtes prêt à faire des petits pains, retirez-les au besoin. Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 2-3 minutes. Rouler et couper les rouleaux. Placer dans des moules à muffins graissés. Laisser lever pendant 30 minutes.

4

Cuire dans un four préchauffé à 400 degrés F (205 degrés C) pendant 15 minutes , ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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