Farfalle Aux Asperges Et Saumon Fumé
Prep::
10 mins
Cook::
20 mins
Additional::
2 hrs
Total::
2 h 30 min
Servit : :
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
1 paquet (8 onces) de pâtes farfalle
½ tasse de pointes d'asperges fraîches cuites à la vapeur
1 once de saumon fumé, haché
1 citron, pressé
1 cuillère à soupe de pistaches hachées
1 cuillère à café de basilic frais haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
sel et poivre au goût
Préparation
1
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, rincer à l'eau froide et égoutter
2
Faire cuire les asperges à la vapeur dans de l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Égoutter, refroidir et hacher.
3
Dans un grand bol, mélanger les pâtes, les asperges, le saumon fumé, le jus de citron, les pistaches, le basilic, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien mélanger et réfrigérer pendant 2 heures. Retirer du réfrigérateur et servir à température ambiante.
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