Fajitas Sur Bâton

Battre l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail, le cumin, les flocons de piment rouge et le piment chipotle dans un grand bol en verre ou en céramique. Ajouter le bifteck de surlonge et mélanger pour bien enrober Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur, 30 minutes à 2 heures.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement le gril.

Retirez le surlonge de la marinade et jetez-le. Enfilez le surlonge, le poivron rouge, le poivron vert et l'oignon sur des brochettes," gril préchauffé jusqu'à ce que la surlonge soit dorée et que les légumes soient tendres, environ 4 minutes de chaque côté."].