Fajitas au poulet maison

Mélangez la poudre de chili, le paprika, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et la poudre d'ail pour assaisonner les fajitas dans un petit bol

Retirez l'excès de graisse du poulet et placez-le dans un grand bol avec couvercle. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrez d'environ 3 /4 de l'assaisonnement pour fajitas. Mélanger, en ajoutant plus d'huile si nécessaire, jusqu'à ce qu'il soit enrobé. Piquer le poulet avec un couteau pour permettre à l'assaisonnement et à l'assaisonnement de pénétrer. huile. Placer le couvercle sur le bol et secouer jusqu'à ce que le poulet soit complètement enrobé. Mariner au réfrigérateur, en secouant toutes les deux heures, pendant 4 à 6 heures.

Retirez le bol de marinade du réfrigérateur et laissez reposer sur le comptoir jusqu'à ce que le poulet soit à température ambiante, environ 1 heure.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen et huilez légèrement le gril Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Faire 2 piles de 4 tortillas et envelopper chacune sur du papier d'aluminium.

Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poivrons et l'oignon. Ajouter le reste de l'assaisonnement pour fajitas et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, de 8 à 10 minutes.

Pendant que les légumes cuisent, placez les tortillas au four pour les réchauffer. En même temps, faire griller le poulet en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé au centre et que le jus soit clair, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Pour assembler les fajitas, garnir les tortillas chaudes de poulet, de poivrons et d'oignons.