Excellente mousse au chocolat de Polly Welby

1.

Hacher le chocolat et le placer dans le haut d'un bain-marie, ou dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat au micro-ondes.

2.

Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit lisse.

3.

Laisser refroidir légèrement.

4.

Battre la crème dans un grand bol avec batteur électrique jusqu'à ce que des pics mous se forment.

5.

Incorporer le chocolat dans la crème et déposer sur des assiettes de service.

6.

Réfrigérer 30 minutes au réfrigérateur, jusqu'à ce que le tout prenne.