Essence Of Bread

Chauffer le four à chaud (environ 110 degrés F/45 degrés C). Vaporiser deux moules à pain de 9 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif, ajouter suffisamment de semoule de maïs pour enrober.

Dans un bol de À l'aide d'un batteur sur socle, mélanger la farine, la levure , et le sel ; bien mélanger pour combiner. Verser de l'eau ; mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme. Huiler légèrement un grand bol, placer la pâte dans un bol. Couvrir d'un linge humide. et laisser lever dans le four préchauffé pendant 15 minutes.

Dégonfler la pâte et Démouler sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en deux parties égales et former des pains. Placer les pains dans deux moules à pain de 9 x 5 pouces légèrement graissés. À l'aide d'un couteau très tranchant, faire une entaille peu profonde dans le dessus des pains. Saupoudrer les pains légèrement de farine, couvrir d'un torchon et remettre au four.Laisser lever jusqu'à ce qu'elle ait au moins doublé, environ 45 minutes retirer Retirer les pains du four, garder couverts et préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Remettre les pains non couverts dans le four préchauffé. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que les pains sonnent creux lorsqu'on les tapote dessus.