Escalopes de tomates II

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Retirer de la poêle et réserver.

Assaisonner généreusement les côtelettes de porc avec du sel et du poivre. Enrober chaque côtelette de farine . Placer les côtelettes de porc dans la poêle chaude et faire dorer des deux côtés.

Remettre les oignons et les poivrons sur les côtelettes de porc dans la poêle. Verser la sauce tomate; réduire le feu à doux et laisser mijoter, couvert, pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient cuites Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre d'une côtelette devrait indiquer 145 degrés F (63 degrés C)."] - |- Tomato Chops II