Épices pour muffins à la citrouille

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et la muscade ; réserver.

Dans un grand bol, mélanger les œufs, la citrouille, le sucre, compote de pommes, huile végétale et extrait d'amande. Ajouter lentement le mélange de farine dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ne pas trop mélanger. Verser la pâte dans 18 ramequins pour muffins antiadhésifs.

Cuire 25 à 30 minutes. Retirer les muffins du four et laisser refroidir légèrement. Retirer les muffins du moule et laisser refroidir complètement.