Enchiladas de bœuf I

Prep :: 15 mins Cook:: 30 mins Additional:: 15 mins Total:: 1 hr Servings:: 6 Yield:: 6 Servings
Enchiladas de bœuf I
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Ingrédients

1 tasse d'oignon émincé
1 livre de bifteck de surlonge, coupé en bouchées
1 cuillère à café d'ail émincé
2 boîtes (7 onces) de piments verts en dés
4 tasses de sauce tomate, divisée
2 cuillères à café de poudre de chili
1 paquet (12 onces) de tortillas de maïs
½ tasse de salsa fraîche
¾ tasse d'olives noires hachées, égouttées
2 tasses de fromage cheddar râpé
½ tasse de crème sure
⅓ tasse d'oignon vert haché
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Préparation

1

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement une grande casserole.

2

Dans une poêle à feu moyen, faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient presque translucides. Ajouter le bœuf, l'ail et les piments, et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit n'est plus rose. Verser la sauce tomate et la poudre de chili. Bien mélanger et chauffer. Retirer du feu.

3

Verser une partie du mélange de viande dans la tortilla de maïs et ajouter de petites quantités de salsa, de fromage cheddar et d'olives. Plier la tortilla et placer dans le moule préparé. Répéter pour les tortillas restantes en utilisant tout le mélange de viande. Réserver 1/2 tasse de fromage cheddar pour la garniture.

4

Verser l'autre moitié de la sauce tomate et de la crème sure sur toutes les tortillas. Garnir d'oignons verts et réserver 1/ 2 tasses de fromage Cheddar

5

Cuire 30 minutes dans un four préchauffé ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant"].

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