Enchiladas aux épinards et au fromage

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Dans un grand bol, mélanger les épinards moulus, 3/4 tasse (175 ml) de fromage, le freekeh et l'oignon vert

Étendre 1/2 tasse ( 125 ml) de la sauce piquante au fond d'un plat allant au four de 13 x 9 pouces (33 x 23 cm) légèrement graissé.

Garnir chaque tortilla avec 3/4 tasse (175 ml) du mélange de farce. Rouler

Étendre le reste de la sauce piquante sur les tortillas. Saupoudrer avec 1 tasse (250 ml) de fromage restant.

Cuire au four préchauffé avec grille au milieu, 18 à 20 minutes"].